BIOLOGY WORK
LÍPIDOS
Son biomoléculas orgánicas compuestas por C,O,H y P, N (no siempre).
CARACTERÍSTICAS
-UNTUOSOS AL TACTO.
-NO SOLUBLES EN AGUA Y DTES. POLARES
-. SOLUBLES EN COMPUESTOS APOLARES U ORGÁNICOS: ÉTER, BENCENO...
ÁCIDOS GRASOS
Responden a la fórmula CH3-(CH2)N-COOH, donde n es un numero par de C. Estos se dividen en dos tipos:
SATURADOS: no tienen ni dobles ni triples enlaces.
INSATURADOS: contiene dobles o triples enlaces, si es solo uno son monoinsaturados y si tiene más poliinsaturados.
LÍPIDOS SAPONIFICABLES
SIMPLES
Son saponificables porque contienen ácidos grasos y hay dos tipos: acilglicéridos y ceras.
ACILGLICÉRIDOS
Pueden contener hasta tres ácidos grasos, además de glicerina y éster. Sirven como aislantes térmicos y reserva energética. Si son insaturados sus ácidos grasos y líquidos a temperatura ambiente, son ACEITES, pero si son saturados y sólidos a temperatura ambiente, son SEBOS; por último, son MANTEQUILLAS, si tiene una larga cadena de ácidos y son semisólidos.
CERAS
Tiene función protectora y están compuestos por ácidos grasos, éster y una cadena de alcohol (OH), además son insolubles en agua.
COMPLEJOS
FOSFOFLICÉRIDOS
Su función es estructural, pero también aporta en el transporte. Por otra parte, están compuestos por 2 ácidos grasos, 1 glicerina, un grupo fosfato y un alcohol (estructura en el esquema)
ESFINGOLÍPIDOS
GLUCOESFINGOLÍPIDOS
FOSFOESFINGOLÍPIDOS
Están formados por un ácido graso, una esfingosina y un glúcido. Según el glúcido que contienen son gangliósidos o cerebrósidos.
Son anfipáticas y saponificables que se presentan en la membrana de las células eucariotas y en el tejido nervioso.
Están formados por un ácido graso, una esfingosina, un grupo fosfato y un aminoalcohol. Según el glúcido que contienen son gangliósidos o cerebrósidos. Además tienen función estructural.
LÍPIDOS INSAPONIFICABLES
TERPENOS
Se encuentran en las células vegetales y se clasifican dependiendo de las veces que contenga el compuesto=
=CH2
=CH2
ISOPRENO
C
-H
CH3-
MONOTERPENOS(X2)
DIERPENOS(X4)
TRITERPENOS(X6)
TETRATERPENOS(X8)
POLITERPENOS(+8)
ESTEROIDES
Derivados del esterano (estructura en el esquema)
ESTEROLES: En el C3 tiene un hidroxilo. Son esteroles el colesterol, que tiene función estructural y transportadora; y la vitamina D, que tiene biocatalizadora.
HORMONAS ESTEROIDEAS: Derivan del colesterol, actuando en el ADN; en su clasificación encontramos las SEXUALES, con función biocatalizadora; y LAS DE CORTEZA SUPRARRENAL, con la misma función.
ÁCIDOS BILIARES: Que son el ácido cólico y el desoxicólico, con función transportadora
PROSTAGLANDINAS
Se crean en el tejido nervioso a partir de los fosfolípidos de la membrana plasmática que contienen ácidos grasos poliinsaturados.
Una vez haber visto todos los lípidos, a continuación se encuentra el esquema general de los lípidos:
